Espaguete a Bolonhesa

Ingredientes

-500g de espaguete
-1 quilo de carne moída
-10 tomates sem sementes
-1 cenoura picada
-2 colheres (sopa) de manteiga

-4 dentes de alho picado

-6 colheres (sopa) de oleo

-2 cebolas picadas

-sal, cheiro-verde e louro a gosto

Modo de preparo

Bata os tomates e peneire. Leve ao fogo e junte a manteiga e o sal. Reserve. Refogue a cebola, o alho e a cenoura no óleo. Ponha a carne, as ervas e mexa. Junte o caldo e cozinhe até a carne ficar macia. Acrescente o tomate, ferva e sirva com o espaguete cozido.

Sopa de creme de agrião

Ingredientes


♣ 2 colheres de sopa de óleo
♣ ½ xícara de chá de cebola picada

♣ 4 colheres de sopa de farinha de trigo
♣ ¾ xícara de chá de leite

♣ 5 xícaras de chá de agrião
♣ 1 ½ xícara de chá de tomate picado
♣ 2 colheres de sopa de salsa
♣ 5 xícaras de chá de água
♣ sal a gosto

Modo de preparo
Coloque o óleo para aquecer. Junte a cebola e a farinha de trigo e mexa bem. Aqueça o leite e despeje-o, aos pouco, á mistura até formar um creme, reserve. Refogue os demais ingredientes. Acrescente 1 litro de água e sal. Depois de cozidos, bata no liquidificador. Misture e leve ao fofo para aquecer. Sirva quente.

Sopa à pizzaiolo

                                                                                      Ingredientes

♠ 3 xícaras de chá de chuchu

♠ 2 xícaras de chá de casca de chuchu

♠ 2 xícaras de chá de água

♠ 1 colher de cebola
♠ 2 dentes de alho
♠ 4 colheres de sopa de azeite
♠ 1 tablete de caldo de galinha
♠ 1 xícara de chá de tomate
♠ 2 colheres de queijo ralado
♠ orégano a gosto


Modo de preparo

Lave e descasque o chuchu, corte as cascas em cubinhos e afervente, reserve. Em uma panela, cozinha o chuchu até que esteja macio. Depois de cozinho, bata no liquidificador com a água de cozimento, reserve. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o chuchu batido e o caldo de galinha e deixe ferver ate encorpar. Tire as sementes do tomate, corte-os em quadradinhos, misture com as casacas do chuchu cozinhas e acrescente a sopa de chuchu. Por último, coloque o queijo ralado e oréganos. Verifique o sal e sirva bem quente.

Canja

Ingredientes


- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 400g de pé de galinha
- 10 xícaras de chá de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 xícara de chá de arroz
- 3 colheres de sopa de salsa
- louro e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente os pés de galinha e refogue, junte 2 litros de água, louro, caldo de galinha e o sal. Ferva ate que os pés estejam cozidos. Retire os pés de galinha já cozidos e acrescente o arroz. Cozinha bem e junte a salsa. Sirva quente

Sopa de bode

Ingredientes


• ½ de carne de bode com osso
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de pimenta moída
• 1 cebola picada
• 1 pimentão
• 1 pimenta de cheiro
• 1 tomate picado

• 1 tablete de caldo de costela 
• 4 batatas inglesa
• 250g de macarão
• 1 litro de água

Modo de preparo


Tempere a carne com todos os temperos secos, deixe descansar durante 10 minutos. Em seguida refogue a carne acrescentando os outros temperos e deixe cozinhar na pressão por cerca de 10 minutos, dependendo do cozimento da carne, acrescente a água fervente, a batata cortada em brunoise, o macarão e deixe cozinhar a engrossar.

OBS: receita da mãee

GastroFest


<><><><><>

Bruno.Celeste.Brena.Iago





Manoela.Lilian.Glaucilane.Barbara.Glaucia





Ana Gláucia.Gláucia



Dany.Del



Celeste.Mallan.Carol.Petrucio




Ricardo.Rafael. Claus

 

.

Ricardo.Rafael



Kelly.Hortência.Drica Silva.Cicera









Luana e Isabelle

 


Aurea.Carol Nascimento.Camila Alves.Camila Fernanda

 


Poliana

 




Hortência.Kelly.Janayra.Raquel.Isabelle



Dani.Camila



 


Gildalia.Francelina.Wriele.Bianca.Amanda








Bolo gelado de abacaxi com coco

Ingredientes

Recheio

1 lata de leite condensado;

1 caixinha de creme de leite;

2 xícaras de chá de coco fresco ralado

1 ½ xícara de chá de abacaxi fresco picado;

 Massa

1 xícara de chá de açúcar;

4 ovos;

1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo;

1 xícara de chá de leite quente;

1 colher de sopa de fermento em pó;

 margarina para untar

Cobertura:

2 caixinhas de creme de leite para chantilly 

Modo de preparo

Recheio:Cozinhe o abacaxi com leite condensado, por 5 minutos em seguida junte o creme de leite e o coco ralado e deixe cozinha por 5 minutos. Recheie o bolo reservado.

Massa:Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar, aos poucos sem parar de bater, junte o leite Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados. Coloque numa forma (média) redonda untada e enfarinhada Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos. Retire e espere esfriar.

Cobertura: Bata o creme de leite para chantilly, conforme as instruções da embalagem.Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedacinhos de abacaxi. Sirva gelado.

Frango no sal grosso

Ingredientes

• 10 claras em neve

• 1 ramo de alecrim
• 1 frango de aproximadamente 1,8 kg
• 5 kg de sal grosso

Modo de preparo

• Misture as claras em neve com o sal grosso, para dar liga;

• Limpe o frango e recheie com o ramo de alecrim;
• Forre o fundo e os lados de uma panela (que possa ir ao forno), ou de uma assadeira bem funda, com papel-alumínio;
• Coloque no fundo da panela uma camada de aproximadamente 4 cm de espessura da mistura de clara com sal. Coloque o frango sobre essa camada;
• Complete o espaço restante da panela com mais da mistura, até cobrir o frango com uma camada de 4 cm de espessura;
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 2 horas (a crosta de sal deve ficar bem dourada).

Brownie de castanha de caju

Ingredientes

• 250g de castanha de caju picada

• 40g de cacau em pó

• 4 ovos

• 200g de farinha de trigo
• 05g de fermento em pó
• 200g de chocolate meio amargo
• 250g de manteiga em temperatura ambiente
• 200g de açúcar

Modo de preparo

• Aqueça o forno em 180ºC
• Coloque a manteiga e o chocolate em banho-maria mexendo até a mistura ficar homogênea,
• Coloque o açúcar, ovos farinha de trigo, fermento, cacau e o creme de chocolate, misture tudo, acrescente as castanhas picadas e misture suavemente,
• Coloque a massa nas formas e leve ao forno por volta de 20 a 30 minutos fazendo o teste para verificar se está pronto.

Descontração

pipiziinha e kelly

meeninas



Turdo de Gastronomia-IFPI; 3 ano





Visita a casa de farinha; 3 ano






<>

<>

Deborah Raquel

 



=]



cháa de bebê da luana

2º ao- Eu,Raquel,Raifran,Juliana

Gláucia



Drica Siilva

 

Glaucia,Carool

Visita ao Coco Bambu

Aula de Bromatologia

Gláucia,Carol.Alana

Caarol